Crêpes montagnardes

Ingrédients de la recette :

- 4 grandes crêpes au sarrasin, - 200 g de lardons fumés, - 2 oignons, - 300 à 400 g de fromage à raclette, - 1 "lichette" de crème fraîche liquide

Préparation de la recette :

Hacher l'oignon, le faire blondir dans un peu d'huile.
Pendant ce temps, faire griller les lardons.Enlever le superflu de matière grasse, et ajouter les oignons aux lardons.
Couper le fromage à raclette en petits morceaux et les ajouter à la préparation; laisser fondre à peine quelques minutes.
Huiler une crépière, faire chauffer une crêpe d'un côté, la retourner et étaler la préparation au fromage sur une moitié.
Pour plus de fondant on peut rajouter une "larme" de crème fraîche liquide.
Plier la crêpe en deux, faire encore chauffer quelques instants pour que le fromage finisse de fondre.
Voilà, il ne vous reste plus qu'à préparer les suivantes!
Bon appétit!