Une recette de Crêpes complètes sauce mornay.
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Ingrédients de la recette Crêpes complètes sauce mornay
-4 galettes de blé noir
-100 g de champignons émincés
-4 tranches de jambon cuit
-80 g de gruyère râpé
-75 g de beurre
-10 g de farine
-12.5 cl de lait
-sel poivre noix muscade.
Préparation de la recette Crêpes complètes sauce mornay
Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8).
Faire fondre les champignons émincés dans 15 g de beurre.
Saupoudrer la farine sur 60 g de beurre fondu. Remuer jusqu’à ce que le mélange soit blond puis verser doucement le lait. Remuer constamment jusqu’à ce que le mélange soit épais.
Incorporer les champignons.
Garnir les crêpes d’une tranche de jambon et recouvrir de crème aux champignons.
Plier les crêpes en 2 et les mettre dans un plat à four beurré.
Parsemer de gruyère et enfourner pour 10 minutes de cuisson.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
