Une recette de Crêpes aux épinards gratinées.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
Ingrédients de la recette :
-1 kg d'épinards-150 g de brousse ou de ricotta-80 g d'emmental râpé-30 g de beurre + 20 g-1 c. à soupe de farine-3 pincées de muscade-sel poivre.
Préparation de la recette :
Faire une la pâte à crêpe (compter environ 8 crêpes 2 par personne (bon mangeur) et faire les crêpes.Eplucher et nettoyer les épinards.Les mettre avec 30 g de beurre dans une sauteuse et laisser cuire sur feu moyen à découvert 2 ou 3 minutes.Saupoudrer d'une c. à soupe de farine.Saler poivrer et assaisonner de muscade.Chauffer 5 minutes en mélangeant.Hors du feu incorporer la brousse ou ricotta et la moitié de l'émmental rapé.Beurrer un plat à gratin et préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Etaler les crêpes une par une et les garnir de la préparation à 3cm du bord.Les rouler sur elles-même et couper en deux.Disposer les crêpes debout dans le plat.Parsemer du reste de l'emmental rapé.Mettre au four 10 minutes. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.