Recette de : Crêpes au riz
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Crêpes au riz
(pour 24 crêpes) :- 250 g de farine- 1/2 cuillère à café de sel fin- 2 cuillères à soupe d'huile- 3 oeufs- 1/2 litre de lait- 1 zeste de citron- 100 g de riz-1/2 litre de lait vanillé, pour la cuisson du riz- 2 cuillères à soupe + 75 g de sucre en poudrePréparation de la recette Crêpes au riz
Battez les oeufs en omelette, mélangez-les à la farine jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse; puis ajoutez le sel, le zeste de citron et 2 cuillères à soupe de sucre. La pâte doit être onctueuse.
Laissez reposer 1 heure.
Pendant ce temps, plongez le riz 2 min dans l'eau bouillante, puis égouttez-le.
Faites-le cuire ensuite, dans le lait vanillé, à couvert. Lorsque les grains de riz sont moelleux, ajoutez le sucre en mélangeant délicatement avec une fourchette; laissez-le refroidir.
Mélangez alors le riz à la pâte, et rectifiez si besoin l'épaisseur de la pâte obtenue avec de l'eau.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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