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Crêpes au jambon et bleu d’auvergne

Name: Crêpes au jambon et bleu d’auvergne
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Crêpes au jambon et bleu d’auvergne

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 15 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 15 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 6 crêpes salées- 50 g de beurre- 80 g de farine- 3 tranches de jambon- 100 g de bleu d'Auvergne (ou de votre bleu préféré...) - sel, poivre- muscade

Préparation de la recette :

Préparez une béchamel : faites fondre le beurre sur feu doux. Ajoutez-y la farine, mélangez, salez poivrez, muscadez. Ajoutez le lait très progressivement, tout en remuant, jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse.
Coupez le jambon en petits carrés et incorporez-le à la béchamel.
Etalez une large bande de ce mélange au centre de chaque crêpe, parsemez de bleu d'Auvergne coupé en dés, puis repliez les bords de la crêpe.
Servez immédiatemment.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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