Recette de : Crêpes au chèvre et aux petits lardons
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Crêpes au chèvre et aux petits lardons
- 4 galettes de sarrasin toutes prêtes- 4 crottins de chavignol- 125 g de lardons- 4 cuillères à café de crème fraîche épaisse- 1/2 botte de ciboulette- quelques feuilles de salade verte pour la déco- poivre et selPréparation de la recette Crêpes au chèvre et aux petits lardons
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
Coupez les crottins de Chavignol en deux et déposez les dans un plat à gratin.
Enfournez 10 min environ, puis 1 min sur la position grill du four pour que les crottins dorent bien.
Pendant ce temps dans une poêle, faites revenir les lardons 8 min environ jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants. Remuez régulièrement.
Dans une autre poêle, faites chauffer une galette de sarrasin 30 secondes de chaque côté.Puis ajoutez 1 cuillère à café de crème fraîche, 2 demi crottins et quelques lardons.Poivrez et salez.
Pliez la crêpe en carré et faites la glisser dans une assiette. Ajoutez la ciboulette préalablement lavée et coupée.
Vous pouvez remplacer le chèvre par du reblochon, du camembert ou du fromage à raclette.Ou bien remplacer les lardons par du saumon fumé.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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