Recette de : Crème saint honoré
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 1 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Crème saint honoré
- 0,5 L de lait- 2 oeufs- 2 cuillerées à soupe de farine- 150 g de sucre- 30 g de beurre- vanille, Rhum ou KirschPréparation de la recette Crème saint honoré
Mettre le lait à bouillir.
Casser les oeufs en séparant le blanc des jaunes. Mélanger les jaunes avec le sucre puis la farine. Verser peu à peu le lait bouillant en remuant. Remettre à épaissir sur le feu en remuant sans cesse.
Battre les blancs en neige.
Verser la crème bouillante sur les blancs en remuant. Ajouter le beurre préalablement fondu et le parfum s'il est liquide.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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