Recette de : Crème onctueuse au pamplemousse
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Crème onctueuse au pamplemousse
- 20 cl jus de pamplemousse- 1/2 citron- 25 g de maïzena- 3 oeufs- 200 g de sucre en poudre- 150 g de crème fraîche (20 cl)Préparation de la recette Crème onctueuse au pamplemousse
Mettez le sucre dans une casserole avec 25 cl d'eau chaude.
Ajoutez le jus de pamplemousse, et le jus d'un demi-citron.
Délayez la maïzena dans un peu d'eau froide et ajoutez-la.Faites épaissir à feu doux en remuant.
Hors du feu, ajoutez les oeufs battus en omelette.Remettez la casserole sur le feu, faites épaissir en remuant et retirez au premier bouillon.
Laissez refroidir en remuant de temps en temps pour éviter la formation d'une pellicule.
Fouettez la crème fraîche en Chantilly, incorporez-la à la préparation.Versez dans 4 ramequins et réservez au frais.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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