Recette de : Crème frangipane de zouzou
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Crème frangipane de zouzou
- 25 g de beurre- 60 g d'amandes effilées- 500 ml de lait- 65 g de farine- 1/2 sachet de sucre vanillé- 1 oeuf entier- 2 jaunes d'oeuf- 75 g de sucre semoule- selPréparation de la recette Crème frangipane de zouzou
Faire ramollir le beurre. Chauffer le lait dans une casserole avec le sucre vanillé.
Battre les oeufs entiers avec les jaunes dans une terrine. Ajouter 60 g de sucre et une pincée de sel.
Incorporer la farine en mélangeant, puis verser le lait bouillant sans cesser de remuer.
Verser cette crème dans une casserole et faire cuire sur feu doux jusqu'au premier bouillon. Retirer du feu.
Ajouter le beurre ramolli, les amandes en poudre et bien mélanger. Poudrer la crème encore chaude avec le reste de sucre semoule pour éviter la formation d'une peau, pendant qu'elle refroidit.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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