Recette Crème de yaourt au chocolat
Une recette de Crème de yaourt au chocolat.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 310 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 300 minutes
Pour 10 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
(pour 10 pots de yaourt en verre) :
-1 litre de lait entier
-1 grosse cuillère à soupe de crème fraîche
-1 yaourt
-90 à 100 g de sucre
-40 à 50 g de chocolat amer.
Faire bouillir le lait entier s’il est cru, puis le laisser refroidir jusqu’à 60°C environ.
Ajouter la crème fraîche, le sucre et le yaourt.
Bien mixer pour supprimer toute trace de grumeaux.
Verser dans les pots de yaourt.
Placer 4 à 5 h dans un four tiède (50°C).
Râper le chocolat en copeaux avec un économe.
Quand les crèmes sont prêtes, verser des copeaux de chocolat sur chacune d’entre elle et placer au réfrigérateur.
Ne mélanger le chocolat qu’au moment de déguster (pour qu’il reste bien croquant).
Variation : des céréales ou des morceaux de fruits
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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