Recette de : Crème de topinambour
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 25 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Crème de topinambour
- 400 g de topinambours- 2 pommes de terre moyennes (facultatif)- 40 cl de lait- 15 cl de crème liquide- quelques cerneaux de noix(facultatif)Préparation de la recette Crème de topinambour
Eplucher les topinambours (c'est à ce moment que réside la difficulté de la recette, car les topinambours sont souvent biscornus); ainsi que les pommes de terre.
Plonger les pommes de terre et les topinambours dans le lait bouillant.
Laisser cuire environ 25 min... vérifier avec la pointe du couteau si les légumes sont fondant, et mixer.
Ajouter la crème liquide, suivant la texture souhaitée, et décorer avec les cerneaux de noix.
Bon Appétit!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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