Recette de : Crème de poireaux aux micro-ondes.
Cette recette est diététique .
Le micro ondes a une puissance linéaire toujours égale. On ne peut que changer sa vitesse de fonctionnement. c’est une cuisson séquentielle ou quand on baisse le bouton de puissance, c’est en réalité sur le temps de fonctionnement du magnétron qui sera utilisé plus ou moins longtemps selon le choix effectué.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 24 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : vin de pays
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 14 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Crème de poireaux au micro-ondes
4 blancs de poireaux,30 grammes de beurre,
2 jaunes d'oeufs extra frais,
1/2litre de lait,
10 cl d'eau,
1 cuillère à café de sel de céleri,
1 pincée de muscade,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette Crème de poireaux au micro-ondes
Eplucher et émincer le poireaux.Préchauffer un plat brunisseur, mettre le beurre à fondre 30 secondes à pleine vitesse.
Ajouter les blancs de poireaux, couvrir, mettre 2 minutes 30 à pleine vitesse.
Verser l'eau, la muscade, mélanger, couvrir.
Faire cuire 7 minutes pleine vitesse.
Remuer en cours de cuisson.
Laisser reposer 2 minutes.
Entre temps faire chauffer le lait dans une casserole 2 minutes pleine vitesse.
Mixer les poireaux , verser le lait dessus , pour obtenir une crème homogène.
Verser dans la cocotte couvrir remettre au micro-onde 2 minutes 30 pleine vitesse.
Délayer les jaunes d'oeufs avec un peu de potage, remuer vivement.
Servir aussitôt.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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