Recette Crème de noisettes
Recette de : Crème de noisettes
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 105 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps de repos : 60 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– 6 oeufs
– 1 l de lait
– de 80 à 100g de sucre en poudre (selon le goût)
– 1 bâton de vanille
– 200 g de noisettes hachées
Confectionner une crème anglaise avec le lait, la vanille, le sucre et les jaunes d’oeufs.
Faire blondir les noisettes au four ou à la poêle (à sec) et les réduire en poudre fine.
Incorporer cette poudre à la crème lorsqu’elle est encore tiède et maintenir au réfrigérateur au moins 1 heure avant de servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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