Une recette de Crème de marrons maison
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 80 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 60 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
-600 g de châtaignes
-eau
-260 g de sucre
-1 sachet de sucre vanillé
-lait
Incisez les chataîgnes puis ébouillantez-les 3 minutes.
Eliminez l’écorce et la fine peau.
Faites-les cuire 15 minutes à l’autocuiseur avec 35 cl d’eau.
Evacuez la vapeur, otez le couvercle.
Passez au moulin à légumes avec l’eau et ajoutez le sucre et le sachet de sucre vanillé.
Faites cuire 20 minutes à feu moyen avec un peu de lait pour désépaissir la préparation.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.