Une recette de Crème de cèleri rave au roquefort et aux noix.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-1 boule de cèleri rave
-100 g à 150 g de roquefort
-25 cl de crème liquide.
-1 poignée de cerneaux de noix fraîchement ouvertes
-2 à 3 pommes de terre spéciale potage pas trop grosses
-1 bouillon cube.
Peler le cèleri rave et les pommes de terre.
Couper les légumes en cube pas trop gros.
Mettre le tout dans une cocotte-minute et recouvrir d’eau. Saler légèrement (à cause du roquefort), poivrer et ajouter le bouillon cube.
Fermer la cocotte et laisser cuire 15 minutes à partir du moment où la soupape chuchotte.
Une fois la cuisson terminée, mixer le tout, rajouter la crème liquide ainsi que le roquefort et les noix.
Remixer de nouveau mais plus doucement pour qu’il reste quelques morceaux de noix.
Rectifier l’assaisonnement si nécessaire déguster.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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