Crème de carottes sans crème ni lait

Ingrédients de la recette :

 - 7  carottes

Préparation de la recette :

Commencer par couper finement carottes et céleri, réserver.
Hacher votre oignon que vous allez faire revenir à feu moyen avec le beurre dans une grande casserole pour les faire blanchir.
Ajouter ensuite carottes et céleri, puis faire cuire pendant environ 15 mn.
Saupoudrer la farine sur la préparation et couvrir rapidement avec le bouillon. Assaisonner avec les épices, le sel et le poivre, puis amener à ébullition.
Baisser ensuite à feu moyen/doux, couvrir et poursuivre la cuisson durant 20 mn, le temps que les carottes soient bien tendres.
Pour terminer, passer le tout en purée au moulin ou mixer.