Recette de : Crème d’asperges glacée
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Crème d’asperges glacée
- 2 bottes d'asperges vertes- 1 pomme de terre cuite- 15 cl de bouillon de volaille- 10 cl de crème fraîche- sel et poivrePréparation de la recette Crème d’asperges glacée
Cuire les asperges dans le bouillon pendant 5 minutes. Couper les pointes et en réserver quelques-unes pour la décoration.
Mixer les asperges et la pomme de terre avec le bouillon. Passer à la passoire fine, ajouter la crème fraîche et assaisonner.
Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Servir dans des verres et décorer avec des pointes d'asperges.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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