Crème chocolat moka

Ingrédients de la recette :

- 200 g de chocolat noir- 5 cl de café fort - 40 cl de crème liquide- 80 g de beurre- 80 g de sucre - 10 cl d'eau minérale

Préparation de la recette :

Cassez le chocolat dans une casserole, puis ajoutez l'eau et la crème liquide. Portez à ébullition, et laissez cuire à petits bouillons pendant 5 min.
Ajoutez alors le café et le sucre, et poursuivez la cuisson, toujours à petits bouillons, en remuant de temps en temps.
En toute fin de cuisson, incorporez le beurre en parcelles en remuant jusqu'à obtention d'une crème lisse.

Répartissez la crème dans des ramequins et placez au frais pendant 2 heures.