Crème chantilly

Ingrédients de la recette :

Pour 1/2 litre :
50 cl de crème fraîche liquide.
Attention PAS de crème allégée !!!
c'est la matière grasse qui fait que la chantilly prend,
35 grammes de sucre glace.

Matériel nécessaire :
un fouet électrique à plusieurs vitesses de préférence.
une poche à douille (facultatif)

Préparation de la recette :

Ne sortir la crème fraîche qu'au moment de faire la Chantilly.
Verser la crème dans un saladier.
Ajouter le sucre glace.
Battre la crème à l'aide d'un fouet électrique.
Changer de vitesse du plus lent au plus rapide, progressivement toutes les 30 secondes environ.
Laisser reposer au réfrigérateur 2 heures au minimum.
Ne sortir qu'au moment de servir.
Servir de préférance à l'aide d'une poche à douille qui permet de donner une jolie apparence 'striée' à la crème.