Recette de : Crème brûlée vanillée aux poires
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Ingrédients de la recette Crème brûlée vanillée aux poires
– 50 cl de crème fraîche liquide
– 4 jaunes d’oeufs
– 80 g de sucre semoule
– 1 gousse de vanille
– 8 demi-poires au sirop
– 4 cuillères à soupe de cassonade
Préparation de la recette Crème brûlée vanillée aux poires
Travailler les jaunes d’oeufs avec le sucre et la crème liquide.
Gratter la vanille et ajouter la pulpe prélevée au mélange précédent.
Répartir les poires découpées en quartiers dans 4 ramequins à crème brûlée.
Verser la préparation dessus.
Faire cuire 30 min au four à 140°C (thermostat 4-5).
Laisser refroidir.
Saupoudrer les crèmes de cassonade et faire caraméliser sous le grill du four.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
