Crème brûlée tout chocolat

Ingrédients de la recette :

- 150 g de chocolat noir à dessert- 40 g de sucre en poudre- 5 jaunes d'oeuf- 50 cl de crème fraîche liquide- 4 cuillères à soupes rases de cassonade

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 130°C (thermostat 4-5).
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Faire blanchir le sucre avec les jaunes d'oeuf, ajouter le chocolat puis la crème.
Verser la préparation dans 4 ramequins individuels, laisser refroidir, puis placer au frais au moins 2 heures.
Avant de servir, saupoudrer les crèmes de cassonade, puis les faire caraméliser sous le grill du four.
Attention à ce que le sucre ne brûle pas, mais tous les grains de cassonade doivent fondre !
Laisser refroidir 1/2 h ou servir encore chaud, selon goût!