Crème brûlée aux pêches

Ingrédients de la recette :

2 œufs entiers et 10 jaunes d’œufs extra frais,
100 grammes de sucre en poudre,
2 cuillères à café de vanille liquide,
100 cl de crème fleurette,
75 grammes de cassonade,
2 pêches,
100 grammes de poudre d'amande.
























-4 oeufs,
-4 cuillèrées à soupe de crème fraîche épaisse,
-100 grammes de poudre d'amande,
-2 pêches bien mûres,
-de la cassonnade.

Préparation de la recette :

Dans les ramequins, tapisser le fond de petits morceaux de pêches sans leur peau.
Faire chauffer dans une casserole à feu doux œufs entiers, crème, poudre d'amande, jaunes et sucre.
Retirer avant ébullition, verser sur les fruits.
Cuire le tout 50 minutes au bain marie.
Ensuite, laisser refroidir.
Laisser ensuite reposer 2 heures minimum au réfrigérateur.
Pour finir, saupoudrer vos ramequins de cassonade.
Les passez les 5 minutes environ sous la grille de votre four jusqu'à ce que les crèmes prennent une bonne couleur dorée ou utiliser un chalumeau.