Crème brûlée au miel de châtaignier

Ingrédients de la recette :

1 grosse cuillère à soupe de miel de chataignier,
4 oeufs extra frais,
1 bonne cuillère à soupe de cassonade,
150 grammes de confit de chataignes,
1/2 l de crème liquide.

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 150°C ou th 4.
Mettre le miel et les 4 jaunes dans un récipient, mélanger.
Puis ajouter la crème liquide.
Bien mélanger.
Découper une feuille de papier sulfurisée de la forme d'un plat de cuisson qui servira à la cuisson au bain marie des crèmes brulées.
Mettre cette feuille au fond du plat.
Mettre les petits ramequins dedans et les remplir de la crème.
Puis, ajouter une cuillère à soupe de confit de chataigne dans chacuns de ces petits pots.
Puis, remplir le plat d'eau chaude en prenant soin de ne pas en mettre dans les pots.
Puis, enfourner pendant 45 à 50 minutes.
A la sortie du four, saupoudrer chaque crème d'un peu de cassonade.
Repasser au four pendant 2 à 3 minutes, position grill, juste le temps que le sucre caramélise.
Servir aussitôt.