Recette de : Crème brûlée au miel de châtaignier.
Cette recette de crème brûlée au miel de châtaignier est facile à réaliser et surtout pleine de saveurs que seuls savent nous donner les fleurs de châtaignier. C’est un grand moment de bonheur et de saveurs gourmandes qu’il vous faut découvrir.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin doux ou Champagne brut
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Crème brûlée au miel de châtaignier
1 grosse cuillère à soupe de miel de chataignier,4 oeufs extra frais,
1 bonne cuillère à soupe de cassonade,
150 grammes de confit de chataignes,
1/2 l de crème liquide.
Préparation de la recette Crème brûlée au miel de châtaignier
Préchauffer le four à 150°C ou th 4.Mettre le miel et les 4 jaunes dans un récipient, mélanger.
Puis ajouter la crème liquide.
Bien mélanger.
Découper une feuille de papier sulfurisée de la forme d'un plat de cuisson qui servira à la cuisson au bain marie des crèmes brulées.
Mettre cette feuille au fond du plat.
Mettre les petits ramequins dedans et les remplir de la crème.
Puis, ajouter une cuillère à soupe de confit de chataigne dans chacuns de ces petits pots.
Puis, remplir le plat d'eau chaude en prenant soin de ne pas en mettre dans les pots.
Puis, enfourner pendant 45 à 50 minutes.
A la sortie du four, saupoudrer chaque crème d'un peu de cassonade.
Repasser au four pendant 2 à 3 minutes, position grill, juste le temps que le sucre caramélise.
Servir aussitôt.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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