Crème au jus d’orange

Ingrédients de la recette :

- 50 cl de jus d'orange frais vendu au rayon frais- 50 g de sucre cassonade- 5 oeufs- le zeste d'1/2 orange non traitée- 20 g de fleur de maïs, soit 1 bonne cuillère à soupe

Préparation de la recette :

Préchauffez votre four thermostat 6 (180°C).
Mélangez la fleur de maïs avec la cassonade, incorporez les oeufs entiers, mélangez afin d'obtenir une pâte bien homogène, réservez.
Mettez à chauffer le jus d'orange, ajoutez-le délicatement, petit à petit tout en fouettant, dans le mélange oeufs cassonade.
Versez dans un moule en silicone, diposez dans un plat allant au four, ajoutez de l'eau chaude (l'eau doit être aux 3/4 de la hauteur), enfournez 1 heure.
Sortez du four, puis laissez refroidir, mettre au frais pendant 3 heures.
Démoulez et parsemez de zestes d'orange.