Recette de : Crème au citron pour tartine divine
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Crème au citron pour tartine divine
(pour 1,5 kg - soit 4 gros pots à confiture) - 900 g de sucre en poudre- 350 g de beurre doux coupé en dés- le jus de 6 citrons et leur zeste coupé très mince en larges bandes- 8 oeufs battusPréparation de la recette Crème au citron pour tartine divine
Mettez tous les ingrédients dans un saladier.
Mettez le saladier au bain-marie sur une casserole d'eau frémissante.
Remuez avec un fouet jusqu'à ce que le beurre soit fondu et le sucre dissout.
Retirez les zestes de la préparation.
Continuez la cuisson en remuant de temps en temps, pendant 35 à 40 mn.
Quand la préparation à épaissi, versez dans des pots en verre stérilisés. Fermez à chaud, comme pour des confitures.
Se consomme dans les 3 mois (sur une tartine de beurre salé, ou sur une tarte ou avec les doigts directement dans le pot).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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