Crème au caramel

Ingrédients de la recette :

- 60 cl de lait- 5 oeufs- 225 g de sucre- 1 gousse de vanille

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).
Faire un caramel avec 60 g de sucre et quelques gouttes d'eau puis le verser dans 8 ramequins individuels.
Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en 2.
Fouetter les oeufs avec le sucre puis verser le lait tiédi en un mince filet sans cesser de remuer.
Remplir les ramequins, les disposer dans un bain-marie et enfourner pour 45 minutes de cuisson.
Laisser refroidir puis conserver au réfrigérateur.