Crème au café ( avec blancs d’oeuf)

Ingrédients de la recette :

- 50 cl de lait- 200 g de sucre- quelques gouttes d'extrait de café- 2 cuillères à soupe de rhum- 6 blancs d'oeuf- granulés en chocolat

Préparation de la recette :

Dans une casserole, verser le lait que vous ferez tiédir avec le sucre en remuant bien afin d'obtenir un mélange homogène.
Incorporer ensuite l'extrait de café que vous doserez selon vos goûts, puis le rhum.
Battre les blancs en neige bien ferme, puis les incorporer délicatement au lait aromatisé.
Laisser cuire à feu très doux tout en continuant de remuer souvent à l'aide d'une cuillère en bois.
Dès que la crème est prise et qu'elle s'épaissit, la laisser refroidir, puis la mettre au réfrigérateur.
Servir la crème bien froide.
Pour la décoration, vous pouvez la saupoudrer de granulés de chocolat.