Recette de : Crème au beurre au café
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Crème au beurre au café
- quelques gouttes d'extrait de café- 200 g de beurre- 200 g de sucre- 20 cl d'eau- 1 cuillère à soupe rase de maïzena- 2 jaunes d'oeufsPréparation de la recette Crème au beurre au café
Dans une casserole, faire un sirop en faisant chauffer le sucre et l'eau.
Délayer la maïzena avec les jaunes d'oeufs, verser le sirop dessus en fouettant et remettre dans la casserole. A feu doux, laisser épaissir en remuant régulièrement.
Une fois la préparation tiédie, ajouter le beurre coupé en morceaux en continuant de mélanger à l'aide d'une cuillère en bois, jusqu'à ce que la crème s'épaississe.
Ajouter ensuite quelques gouttes d'extrait de café, bien mélanger le tout et laisser refroidir avant d'utiliser la crème.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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