Recette de : Crème anglaise parfumée au chocolat
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Crème anglaise parfumée au chocolat
- 50 cl de lait bouilli- 300 g de chocolat- 250 g de sucre semoule- 8 jaunes d'oeufsPréparation de la recette Crème anglaise parfumée au chocolat
Dans une casserole à feu doux, battre le sucre avec les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
Faire fondre le chocolat en morceaux dans le lait, puis l'incorporer progressivement au mélange oeuf/sucre sans cesser de remuer à l'aide d'une cuillère en bois.
Laisser la crème prendre à feu doux en continuant de remuer jusqu'à ce qu'elle nappe le dos de la cuillère en bois et en veillant bien à ne pas porter la crème à ébullition.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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