Recettes de : Couscous sucré aux dattes et aux noix.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine algérienne
Temps Total : 70 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget : €
Ingrédients de la recette :
750 grammes de couscous roulé fin,
150 grammes de dattes,
150 grammes de noix,
150 grammes de beurre,
2 cuillères à café de sucre en poudre,
Sel fin de cuisine.
Préparation de la recette :
Faire bouillir l'eau dans le couscoussier.
Verser le couscous roulé dans le panier à vapeur du couscoussier15 minutes.
Retourner le panier à vapeur dans un plat en métal spécial.
S'en servir pour rouler le couscous à l'aide d'une cuillère en bois.
Ajouter le sel et asperger la graine de deux verres d'eau tiède.
Mélanger bien en roulant les graines de couscous entre vos mains.
Dénoyauter, couper les dattes en petits morceaux.
Décortiquer les noix , piler la moitié.
L'autre moitié, les cerneaux de noix serviront pour la décoration.
Passez le couscous à la vapeur pour la troisième fois.
Puis, ajouter le beurre, les dattes et les noix.
Mélanger bien le tout.
Verser le couscous en forme de dôme et saupoudrer de sucre en poudre.
Le garnir avec le reste des noix .
Servir bien chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.