Recette Couscous poulet, légumes
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine du Maghreb
Temps Total : 81 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 66 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
4 CUISSES DE POULET,
400 GRAMMES DE COUSCOUS MOYEN,
400 GRAMMES DE COURGETTES,
400 GRAMMES DE NAVETS,
2 OIGNONS JAUNES,
100 GRAMMES DE POIS CHICHES,
1 CUILLÈRE À SOUPE DE CANNELLE,
30 GRAMMES DE BEURRE,
20 CL D’HUILE D’OLIVE,
SEL FIN DE CUISINE,
POIVRE BLANC.
La veille
Faire tremper les pois chiches dans l’eau pendant 24 heures.
Le jour même
Éplucher, hacher les oignons.
Faire revenir dans l’huile les oignons hachés avec les cuisses de poulet 5 minutes.
Mouiller avec 2 litres d’eau, ajouter les épices.
Saler et poivrer.
Éplucher les légumes , les couper en tronçons.
Mettre les navets ainsi que les pois chiches à cuire dans le bouillon.
Laisser cuire 60 minutes.
A mi-cuisson des légumes ajouter les courgettes.
Préparer la semoule comme d’habitude.
Ajouter le beurre dans la semoule.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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