Recette de : Couscous de poulet.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine du Maghreb
Temps Total : 130 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 90 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €€
Ingrédients de la recette Couscous de poulet
4 cuisses de poulet,250 grammes de couscous,
2 oignons jaunes ou doux,
4 pommes de terre,
6 carottes moyennes,
50 grammes de pois chiches précuits,
2 gousses d'ail,
2 cuillères à soupe de tomates concentrées,
2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
1 litre d'eau,
1 cuillère à café de sel,
1 cuillère à café de poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette Couscous de poulet
Préparation pour Couscous au pouletVerser dans une couscousière 5 cl d'eau.
Mettre les tomates concentrées, le sel, le poivre et l'huile d'olive.
Mélanger tout et laisser bouillir pendant 10 minutes.
Ajouter au mélange les 4 cuisses de poulet et les 2 gousses d'ail bien hachée.
Ajouter les pois chiches, les oignons, les carottes épluchées, les pommes de terre épluchées.
Laisser cuire 60 minutes.
Verser l'eau restante dans le mélange.
Verser 1 verre d'eau dans les 250 grammes de couscous.
Le laisser reposer 3 minutes.
Verser le couscous dans la couscousière.
Le laisser cuire 10 minutes.
Verser enfin un peu de la sauce dans le couscous.
Le mélanger.
Mettre tous les ingrédients pour décorer le couscous.
Déguster.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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