Recette de : Couscous aux fèves.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine du Maghreb
Temps Total : 45 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Couscous aux fèves
300 grammes de couscous,1 oignon,
150 grammes de fèves congelés,
130 grammes de petits pois congelés,
200 grammes de petites courgettes,
1 botte de coriandre,
2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
1/2 cuillère à café de gingembre,
1/2 cuillère à café de pistils de safran,
1,5 litre d'eau,
Sel fin de cuisine,
Poivre blanc.
Préparation de la recette Couscous aux fèves
Mettre l'eau à chauffer avec l'oignon émincé, la coriandre, les épices.Saler, poivrer.
Porter à ébullition.
Ajouter l'huile d'olive, les fèves, les petits pois , les courgettes entières.
Laisser mijoter 20 minutes.
Mettre la semoule dans un plat ,la faire gonfler avec l'eau chaude.
Disposer le couscous dans un plat.
Poser les légumes sur le couscous.
Enlever le bouquet de coriandre du bouillon.
Arroser avec le bouillon, la préparation.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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