La Pâtisserie est une science exacte. Il faut donc être précis, souvent au gramme ou à la seconde près pour éviter une catastrophe qui nécessiterait de recommencer la préparation à partir de son point de départ.
On ne s’improvise pas cuisinier et encore moins pâtissier.
C’est pourquoi, Pierre Marchesseau et son équipe on mis en place une série de cours simples pour apprendre les bases élémentaires qui vous permettront de réussir sans problème chacune de vos préparations.
Par la suite et avec le temps, les recettes apprises seront réutilisées pour accomplir un ensemble de gestes, de mélanges pour réaliser des gâteaux, des tartes, des entremets, des desserts de plus en plus compliqués.
ces recettes pourront être filmées, ou écrites mais toutes seront en ligne en permanence sur notre site de cuisine et pâtisserie virtuelles que chacun peut consulter.
Avant chaque cours chacun saura donc ce qu’il aura à faire et par la suite retrouvera en permanence ses marques comme un pense bête que l’abonné n’aura plus qu’à appliquer.
Les cours de pâtisserie se feront un lundi sur deux, l’après-midi de 14 heures à 17 heures. Ils seront dispensés par Pierre Marchesseau ou par l’un de ses collaborateurs.
Un plan détaillé sera affiché sur le site avec les cours et le professeur qui dispensera l’enseignement. Tous les cours sont dispensés par des professeurs qui exercent tous dans des lycées professionnels.
A partir de Mars le CV de chacun d’entre eux sera présenté sur notre site.
Vous retrouverez tous les renseignements nécessaires sur www.recettes-et-terroirs.com en page d’accueil à partir de fin février.
Le début des cours est programmé pour le lundi 4 avril 2011 à 9 heures.
Découvrez aussi quelques autres nouveautés qui vont enrichir notre site internet www.recettes-et-terroirs.com…
