Le Chef emblématique du Petit Bedon de Paris au temps de ses deux étoiles Michelin, du site Recettes-et-terroirs.com et de sa Newsletter… continue d’évoluer pour le bonheur de nos papilles.
Cuisinez avec Pierre Marchesseau… qui a toujours allié son métier de Chef de cuisine et celui de formateur dans différents instituts culinaires et pas des moindres…c’est assurer une qualité d’enseignement qu’il exige de chacun de ses collaborateurs et veille à perfectionner lui même chaque jour.
Aujourd’hui il met sa verve et son talent au service de ses fidèles internautes depuis plus de 20 ans. Il nous fallait concevoir un endroit facile d’accès, moderne, bien installé. C’est chose faite avec l’ouverture chaque lundi de 9 heures à 17 heures au rez de chaussée du 60 rue du Faubourg poissonnière dans les locaux d’Interfel agence nationale de la collective des fruits et légumes dépendant du Ministère de l’Agriculture.
Plusieurs thématiques seront offertes à nos internautes ou abonnés…
Le matin de 9 heures à 12 heures :
Cuisine des bases élémentaires des recettes de l’art culinaire
Le midi :
Un cours dégustation de deux heures fait par Pierre sur la recette de la semaine.
L’après midi de 14 heures à 17 heures:
Cours sur la pâtisserie, la cuisine des fruits, Le chocolat ou la cuisine exotique.
La ligne éditoriale choisie par Pierre Marchesseau est d’aider les personnes atteintes de certaines maladies(diabètes de type2, maladies coronariennes,) et devant suivre des nutritions améliorées. Son souhait est de leur apprendre ou réapprendre à cuisiner pour manger de tout dans le respect de l’équilibre alimentaire. Ces cours se feront sous le contrôle d’une spécialiste, titulaire d’un diplôme d’état de maîtrise nutritionnelle.
Pierre Marchesseau a mis au point des méthodes d’apprentissage rapides pour chacun dans le respect des règles que la nature a définies pour cuisiner juste.
Ces techniques simples permettent à tous de connaître et régler les besoins énergétiques dont le corps de chacun a besoin pour s’équilibrer chaque jour.
Chaque jour vous trouverez sur le site la liste des cours de la semaine et celle des programmes à venir.
Cours de cuisine
Cuisine thérapeutique
Cuisine pour enfants
Cours de pâtisserie,
Cours d’oenologie…
Sur Recettes-et-terroirs.com chacun trouvera:
Nos cours journaliers…
Ils pourront être suivis et repris sur notre station de Elearning pour nos abonnés uniquement…
Notre web tv formation…
Nos cours virtuels pris sur les www.lesbasesdelacuisine.com…
Nos 58000 recettes de cuisine du site….
Nos cours formation en vidéos…
Vous retrouverez tous les renseignements nécessaires sur www.recettes-et-terroirs.com en page d’accueil à partir de fin février.
Le début des cours est programmé pour le lundi 4 avril 2011 à 9 heures.
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