Une recette de Couronne de poisson à la mayonnaise.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
Ingrédients de la recette :
-1 kg de filets de poisson blanc surgelé ou frais-3 oeufs-4 c. à soupe de concentré de tomate-sel et poivre-un bouquet garni-olives noires ou vertes-un bol de mayonnaise maison.
Préparation de la recette :
Faire cuire au court bouillon avec le bouquet garni du sel et du poivre le poisson durant 5 min apres ébullition de l'eau.Pendant ce temps dans un bol faire une omelette avec les oeufs et rajouter le concentré de tomate.Quand le poisson est cuit égouttez-le et triez les arêtes.Mélangez le poisson avec l'omelette et repartir la préparation dans un moule en forme de couronne.Faire cuire 45 min four 210°C (thermostat 7) au bain-marie.Démoulez laissez refroidir décorez avec des olives et servir avec une mayonnaise faites maison. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.