Courgettes légères farcies au yaourt

Ingrédients de la recette :

- 8 courgettes- 100 g de pâtes type penne ou de riz- 3 aulx- 2 yaourts brassés- 1 branche de coriandre- 2 ou 3 tranches de jambon cuit coupé en petits morceaux (on peut le remplacer par du jambon de poulet)- un petit morceau de gingembre (grosseur d'un dé) - chapelure ou gruyère râpé- sel- huile

Préparation de la recette :

Laver les courgettes. Les couper en deux dans le sens de la longueur. Les faire blanchir 5 mn dans de l'eau salée.
Récupérer la chair en les creusant avec une cuillère ; puis l'incorporer, dans um saladier, à l'ail, au gingembre, au coriandre, au jambon, et aux pâtes coupés en petits morceaux. Incorporer les yaourts, puis ajouter une pincée de sel et une petite cuillère d'huile.
Mélangez le tout puis en farcir les courgettes. Recouvrir de chapelure ou de gruyère râpé et arroser d'un filet d'huile.
Mettre au four à 200 degrés pendant environ 20 mn.
Dégustez, c'est prêt et très léger !