Recette de : Courgettes farcies d’anselme (poivron et fromage)
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Courgettes farcies d’anselme (poivron et fromage)
- 4 courgettes rondes- 1 bel oignon- 1 gousse d'ail- 100 g de fromage charpenté (Saint Félicien, Rocamadour)- 6 cuillères à soupe de riz cuit- 1 beau poivron- 1 cuillère à soupe de vin blanc secPréparation de la recette Courgettes farcies d’anselme (poivron et fromage)
Faire cuire les courgettes rincées 20 minutes à la vapeur, entières.
Découper le chapeau des courgettes, évider les graines, saler l'intérieur et laisser égoutter les courgettes à l'envers.
Dans une poêle, faire tomber l'oignon et l'ail finement émincés, puis le poivron découpé en dés ; saler, poivrer. Ajouter le vin blanc.Découper le fromage en petits cubes.
Mélanger le poivron, le riz, le fromage. Farcir les courgettes.Les disposer dans un plat à four, verser un peu d'eau au fond du plat, couvrir de papier alu et laisser cuire au four à 160°C (thermostat 5-6) pendant 20 minutes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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