Une recette de Courgettes farcies aux saveurs orientales.
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Ingrédients de la recette Courgettes farcies aux saveurs orientales
-2 courgettes moyennes
-1 gros oignons
-200 g de steak haché
-2 poignée de riz
-1 petite boîte de concentré de tomates
-parmesan
-gingembre moulu, curry, coriandre (en vente dans notre boutique Zechef)
-huile d’olive
-ail
-sel poivre.
Préparation de la recette Courgettes farcies aux saveurs orientales
Faire bouillir de l’eau. Verser deux poignées de riz et faire cuire le temps indiqué sur le paquet.
Une fois que c’est cuit égoutter le riz.
Pendant ce temps, couper en deux les courgettes dans le sens de la longueur. Avec une cuillère spéciale pour ça, les vider sans casser la peau.
Éplucher l’oignon et le couper en petits morceaux. Le faire revenir à feu doux quelques minutes (il ne doit pas se colorer) dans un peu d’huile d’olive. Ne pas hésiter à mettre un peu d’eau dans la poêle pour que ça ne brûle pas.
Saupoudrer d’un peu d’ail moulu.
Dans la poêle, ajouter le steak haché, la pulpe de courgettes et le concentré de tomates.
Laisser cuire en mélangeant souvent jusqu’à ce que tout soit cuit. Saler poivrer.
Ajouter du gingembre, du curry et un peu de coriandre.
Goûter pour ajuster l’assaisonnement.
Prendre les peaux de courgettes et les farcir avec la préparation.
Saupoudrer d’un petit peu de parmesan et passer quelques minutes au four.
Servir aussitôt
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
