Une recette de Courgettes farcies au thon.
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Ingrédients de la recette Courgettes farcies au thon
-4 petites courgettes
-1 boîte de thon
-2 oeufs
-2 cornichons
-2 échalotes
-moutarde
-huile
-vinaigre
-sel, poivre
Préparation de la recette Courgettes farcies au thon
Laver les courgettes et couper les extrémités.
Faire bouillir de l’eau salée et plonger les courgettes environ 5 mm (vérifier la cuisson en piquant délicatement une fourchette), les courgettes doivent rester fermes.
Lorsqu’elles sont cuites, les enlever de l’eau et les disposer sur un plat.
Couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur et creuser le milieu. Laisser refroidir.
Entre temps, faire cuire les œufs; lorsqu’ils sont cuits, enlever la coquille, écraser les œufs avec le thon, les cornichons et les échalotes coupés finement. Salez et poivrez cette préparation que vous allez bien mélanger.
Faire une sauce moutarde en prendre une ou deux cuillères à soupe pour mélanger la préparation, œufs, thon, cornichons échalotes.
Farcir les courgettes.
Mettre au frais.
Servir avec la sauce moutarde.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
