Courgettes farcies au riz et au thon

Ingrédients de la recette :

- 6 courgettes- 300 g de thon au naturel- 2 oignons- 150 g de riz cuit- 30 cl de sauce tomate- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive- 100 g de gruyère râpé- sel et poivre

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 160°C (thermostat 6).
Faire cuire le riz 15 à 20 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée et l'égoutter.
Peler et hacher l'oignon, puis émietter le thon égoutté.
Nettoyer la peau des courgettes puis les découper en 2 et les évider.
Récupérer la pulpe, puis la faire revenir dans une poêle huilée avec l'oignon et le thon pendant 10 minutes avant d'ajouter le riz, du sel et du poivre.
Farcir les courgettes puis les déposer dans un plat à gratin huilé.
Les arroser de sauce tomate et les saupoudrer de fromage râpé. Couvrir et enfourner pour 40 minutes de cuisson.