Courgettes farcies au duo de viandes

Ingrédients de la recette :

- 6 courgettes- 250 g de viande de porc et de boeuf- 1 oignon- 2 échalotes- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- 1 bouquet garni (persil frais, laurier, thym)- 210 g de sauce tomate (1 petit pot)- sel, poivre

Préparation de la recette :

Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Nettoyer la peau des courgettes, les blanchir dans l'eau bouillante pendant 6 min, les égoutter puis les couper en 2 dans le sens de la longueur.
Creuser les coques en retirant la chair, réserver.
Préparer ensuite la farce :
Peler l'oignon et les échalotes, puis les hacher avec la viande et les fines herbes. Mélanger ce hachis à la pulpe de courgettes, saler et poivrer.
Farcir les courgettes et les déposer dans un plat à gratin beurré.
Enfourner à four chaud, puis laisser cuire 30 min.
Servir les courgettes nappées de sauce tomate et déguster immédiatement.