Une recette de Courgettes au citron confit.
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Ingrédients de la recette Courgettes au citron confit
-7 ou 8 courgettes de taille moyenne
-2 citrons confits coupés en 4
-2 oignons jaunes
-1 gousse d’ail hachée (ou 1 cuillère à café d’ail en poudre)
-2 cuillères à soupe de basilic ciselé (frais ou surgelé)
-1 cuillère à café de cumin en poudre
-5 cuillères à soupe d’huile d’olive
-sel et poivre du moulin.
Préparation de la recette Courgettes au citron confit
Couper les oignons en petits dés. Les faire rissoler dans une poêle anti-adhésive avec 2 cuillères à soupe d’huile.
Une fois dorés, y rajouter les courgettes coupés en demies rondelles avec le reste des ingrédients.
Faire mijoter sur feu doux pendant au moins une heure et demie.
La préparation est idéale lorsqu’elle commence à confire.
Servir chaud.
Idéal en accompagnement d’un poulet rôti d’un rôti de porc ou même de pâtes!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
