Courgettes au chèvre et au miel

Ingrédients de la recette :

- 1 kg de courgettes- 1/2 fromage de chèvre sec, genre Picodon ou Crottin de Chavignol- miel- 2 cuillerées à soupe de crème fraîche ou un yaourt

Préparation de la recette :

Peler les courgettes par bandes dans le sens de la longueur, en laissant une bande sur deux (ou tout éplucher, ou rien, selon vos goûts).
Les détailler en dés.
Les faire cuire en sauteuse, avec un fond d'eau, jusqu'à ce qu'elles soient moelleuses. Cela prend environ 20 minutes, mais le mieux est de tester la consistance.
Ajouter le demi-fromage coupé en petits morceaux et 2 cuillerées à café de miel, ainsi que le yaourt ou la crème.
Attention : dans le cas du yaourt, on a d'abord une texture peu appétissante car il a tendance à coaguler. Pas de panique, en remuant avec le reste tout va devenir lisse.
Assaisonner et laisser cuire encore 2 minutes, le temps que tout se fonde.
Servir par exemple avec un rôti de porc.