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Une recette de Courgettes à la vinaigrette
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Courgettes à la vinaigrette
-2 courgettes moyennes bioVinaigrette:
-1 cuillère à café de moutarde
-6 cuillères à soupe d'huile d'olive
-3 cuillères à soupe de vinaigre
-Sel et poivre
- 1/2 c à café de persil haché
-1 gousse d'ail haché.
Préparation de la recette Courgettes à la vinaigrette
Ne pas éplucher les courgettes.Enlever seulement les 2 bouts et les couper en 2 dans le sens de la longueur.
Les faire blanchir à l'au salée sans les laisser trop cuire puis les égoutter sur du papier absorbant.
Faire la vinaigrette avec les ingrédients ci-dessus.
Les arroser de vinaigrette lorsqu'elles sont encore tièdes (important).
Les assaisonner avec le persil et l'ail haché.
Mettre au réfrigérateur.Servir frais.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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