Recette de : Coulibiac de saumon
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Coulibiac de saumon
- 2 pâtes feuilletées- du riz- des oeufs durs- des champignons de Paris - ail - persil- du saumon frais en filet- de la crèmePréparation de la recette Coulibiac de saumon
Étaler les 2 pâtes en rectangle. Découper 2 formes de poisson (avec un gabarit en carton) une (celle de dessus) sera + grande.
Mettre la petite forme sur un papier sulfurisé et beurré sur la plaque du four puis poser dessus : Une couche de riz (cuit + beurre sel poivre). Une couche de champignons (sautés à la poêle). Une couche de rondelles d'oeufs durs. Le filet de saumon.
Placer l'autre pâte feuilletée dessus et souder les bords. Bien respecter la forme du poisson et dessiner à la pointe du couteau l'oeil et les écailles. Dorer avec un peu de lait et laisser une cheminée comme pour les tourtes. Mettre au four 180°C env 30 mn.
Verser la crème assaisonnée par la cheminée et remettre 10 mn au four.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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