Coulemelles fourrés á la viande hachée

Ingrédients de la recette :

- 2 ou 3 jeunes coulemelles par personne (choisir celles qui ont encore une forme de cloche) [Les coulemelles sont une variété de champignons]- avec 2 cèpes moyens le plat sera encore plus délicieux- 500 g de viande de porc haché - 2 jaunes d'oeuf- 2 tranches de pain sec- 1 oignon- 2 gousses d'ail- huile ou beurre- sel, poivre noir- paprika (piment)

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Enlever la tige des coulemelles, les laver.
Préparer la viande hachée : mettre dans un gros bol la viande, les jaunes d'oeuf, le pain en émiettant avec vos mains, 1 oignon et une gousse d'ail coupés en petit morceaux, sel, poivre, 1-2 cuillere á café de paprika (piment).
Bien mélanger le tout. Fourrer les coulemelles avec la préparation.
Mettre abondamment de l'huile ou du beurre dans le plat. Poser les coulemelles fourrées (coté ouvert face au plat).
Huiler le dos des coulemelles. Saler, poivrer et pimenter légèrement le dos des coulemelles.
Émietter la 2eme gousse d'ail coupée en petit morceux sur l'ensemble. (Ajouter les cepes coupés en rondelles sur le tout - si vous en avez).
Mettre le plat dans le four pour environ 45 minutes. Vérifiez vers la fin de la cuisson que l'ensemble est bien cuit.
Il faut que le fond du plat soit un peut caramélisé.
Servir avec du riz. Bon appétit!