Recette de : Coukes de suisses
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 750 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 750 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Coukes de suisses
(pour une trentaine environ) :- 750 g de farine- 3/4 de paquet de levure de boulanger (soit environ 8g)- 2 oeufs entiers- 4 cuillères à café rases de sel- 30 g de beurre- 2 verres de lait tièdePréparation de la recette Coukes de suisses
Délayer la levure de boulanger dans le lait tiède et laisser gonfler.Mélanger la farine, le sel, le sucre et les oeufs. Ajouter le mélange lait + levure, puis le beurre fondu. Pétrir 10 minutes environ.Laisser lever 2 heures.
Faire 30 boulettes (de la taille d'une balle de golf) avec les mains enfarinées.
Faites bouillir une grande casserole d'eau avec un peu de sel.Plonger 6 ou 7 coukes à la fois, les retourner délicatement sans les piquer avec une fourchette. Lorsque les coukes remontent à la surface, la cuisson est terminée, ce qui prend 3 ou 4 minutes.
Faire fondre dans une autre casserole du beurre et de la cassonade et faites-y revenir vos coukes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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