Côtes levées grillées

Ingrédients de la recette :

- 24 à 28 côtes levées de porc- 1 oignon coupé en 4- 10 ml (2 c à café) de sel- 2 ml(1/2 c à café) de poivre- 2 gousses d"ail- eau- 125 ml (1/2 tasse) de vinaigre de cidre- 125 ml (1/2 tasse) de splenda ou cassonade- 125 ml (1/2 tasse) de ketchup- 50 ml (1/4 de tasse) de sauce chili- 50 ml (1/4 de tasse) de sauce worcestershire- 5 ml(1 c à café) de jus de citron- 1 petit oignon haché finement- 2 ml (1/2 c à café) de moutarde sèche- 1 gousse d'ail émincée- 1 pincée de poivre de cayenne

Préparation de la recette :

Dans une casserole, mettre les côtes levées avec l'oignon, le sel, le poivre et l'ail. Ajouter suffisamment d'eau pour recouvrir la viande.
Faire bouillir 1 heure 1/2.
Pendant ce temps, dans une casserole, mettre le vinaigre, le splenda, le ketchup, la sauce chili, la sauce worcestershire, le jus de citron, l'oignon, la moutarde,l'ail et le poivre de cayenne.
Faire mijoter à feu doux 1 heure.
Egoutter les côtes levées. Badigeonner généreusement avec la sauce.
Cuire sur le barbecue 5 à 8 minutes ou au four en badigeonnant de sauce plusieurs fois pendant la cuisson.
Servir avec du riz frit aux légumes.